วิถีชนบท ชาวบ้านออกหาขุดแมงจี้โป่ม มาทำเมนูอร่อยที่หากินยาก 1 ปี มีให้กินแค่ช่วงนี้เท่านั้น

สุรินทร์ - วิถีชนบท..หาขุดแมงจี้โป่มนำมาตำป่น เมนูอร่อยที่หากินยาก 1 ปีมีให้กินแค่ช่วงนี้เท่านั้น

วันที่ 7 พ.ย. 67 ที่บ้านหลักวอ ม.11 ตำบลนอกเมือง อำเภอเมือง จังหวัดสุรินทร์ ผู้สื่อข่าวพบนายจตุรงค์ บุญที อายุ 37 ปี และหลานชายชาวบ้านหลักวอ กำลังพากันหาขุดแมงจี้โป่ม หรือจิโปม ซึ่งแต่ละพื้นที่เรียกไม่เหมือน ที่ขุดรูอาศัยอยู่ในดินตามสวน-ป่าข้างบ้าน โดยการมองหาขุยดินที่แมงจี้โป่มขุดขึ้นมากองไว้ที่ปากรู เมื่อเจอขุยก็ทำการใช้เสียมขุดตามรูลงก็จะเจอตัวแมงจี้โป่ม บางรูก็ลึกบางรูตื้นแตกต่างกันไป และบางรูมีถึง 2 ตัว เนื่องจากช่วงนี้แมงจี้โป่มกำลังแก่เต็มวัยก็เข้าหาคู่เพื่อผสมพันธุ์วางไข่ ซึ่งชาวบ้านแถวนี้จะพากันหาขุดในช่วงที่แมงจี้โป่มแก่เต็มวัยเท่านั้น เพื่อให้แมงจี้โป่มได้มีการวางไข่ก่อน เป็นการขยายพันธุ์พอถึงช่วงฤดูกาลปีหน้าจะได้มีให้กินต่อๆไปทุกปี และตัวที่แก่เต็มวัยก็ให้รสชาติมันอร่อยกว่าตัวอ่อนวัย โดยสังเกตที่ปีกหากปีกยาวจนหุ้มตัวถึงก้นถือว่าแก่เต็มที่แล้ว ซึ่งถ้าหากนำไปขายก็จะได้ราคาแพงกว่า อยู่ที่ตัวละ 3-5 บาทแล้วที่ละพื้นที่ และจะหากินได้ในช่วงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน เท่านั้น และแมงจี้โป่ม สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู อาทิ แกง ทอด ห่อหมก และตำป่น

 

 

 

 

 

 

ข่าวที่น่าสนใจ

และเมื่อขุดไปมากพอสมควร ก็นำไปล้างน้ำทำความสะอาดเอาปีกเอาขี้ออก ก่อนนำไปประกอบอาหาร แล้วแต่คนชอบแบบไหน ซึ่งเมนูที่นายจตุรงค์ จะทำกินนั้นคือก็ตำป่น โดยนำแมงจี้โป่มที่ทำความสะอาดแล้วไปต้มจนสุกได้ที่ ก็นำพริกสด หัวหอม กระเทียม ไปคั่วให้สุก และนำไปตำให้ละเอียดก่อนจะนำแมงจี้โป่มลงไปตำให้เข้ากันจนละเอียดดีแล้ว ก็ปรุงรสชาติตามความชอบ วิธีการปรุงก็เหมือนกับตำน้ำพริกปลาทูนั้นเอง แต่รสชาติของของแมงจี้โป่มจะหอมมันอร่อยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สามารถจิ้มกับผักได้ทุกชนิด ยิ่งได้กินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองอร่อยจนดึงหูไม่ออกกันเลยทีเดียว ถือว่าเป็นเมนูอาหารที่หากินได้ไม่ง่ายนัก 1 ปี มีแค่ช่วงนี้เท่านั้น

 

 

 

 

 

 

 

 

ภาพ/ข่าว ธนโชติ เจนจัด ผู้สื่อข่าว จ.สุรินทร์ 

 

 

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

ข่าวล่าสุด

กรมส่งเสริมสหกรณ์ขอขยายเวลาโครงการสนับสนุนสินเชื่อสถาบันเกษตรกรแปรรูปยางพาราอีก 10 ปี หวังเสริมสภาพคล่องต่อยอดธุรกิจให้สหกรณ์ชาวสวนยาง
ทบ.สั่งย้าย เจ้ากรมยุทธศึกษาทหารบก เซ่นปมทำร้ายร่างกายกำลังพล
บ.สยาม ควอลิตี้ สตาร์ช จำกัด จัดงาน “MODEL SMS 20R” ขยายพันธุ์ต้านทานโรคใบด่างมันสำปะหลัง ภายใน 5 ปี ชัยภูมิต้องปลอดจากการระบาดเป็นจังหวัดแรก
ตร.แจงชัด ติดข้อกม. ยังไม่ได้ตัว "เสี่ยโจ้ ปัตตานี" พ่อค้าน้ำมันเถื่อนใหญ่ พบเบาะแสหนีอยู่กัมพูชา
กลุ่ม ปตท. และกลุ่มฯ โรงกลั่นน้ำมันปิโตรเลียม ส.อ.ท. พร้อมเดินหน้าขับเคลื่อนประเทศไทย ด้วยพลังงานสะอาด และคาดการณ์ราคาน้ำมันในปี 68
เพจดังแฉอีก พรรคส้มแอร์ไลน์ ดูงานจีน “เจี๊ยบ อมรัตน์” โผล่ไปด้วย โดนชาวเน็ตสวน เที่ยวฟรีภาษีประชาชน
เสี่ยใจบุญ มอบทุนพัฒนาบ้านเกิดกว่า 3 ล้านบาท แจกทุนนักเรียนทั้งโรงเรียน คนละ 5,000 บาท
ตำรวจท่องเที่ยว ผนึกกำลังทุกภาคส่วน ยกระดับการดูแลความปลอดภัย และป้องกันการหลอกลวงเอารัดเอาเปรียบนักท่องเที่ยว สร้างความชื่อมั่น รับไฮซีซั่น
"ทนายอาคม" รับทำคดีให้เฉพาะ "เดือน" ภรรยาทนายตั้ม ชี้เจ้าตัวไม่รู้สำนึก ดื้อดึงสู้หัวชนฝา
ประเด็นร้อน ! ข้อถกเถียงเรื่องภาษีบุหรี่ไฟฟ้า คุ้มค่ากับสุขภาพของคนไทยหรือไม่

ดู LIVE รายการ

X

เราใช้ คุ้กกี้ เพื่อให้ทุกคนได้ประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น