โดยเจ้าของร้านนี้เป็นสาวโสดคือ นางสาวอมรรัตน์ อวยพรสวัสดิ์ หรือพี่แตง อายุ 49 ปี ได้รับการถ่ายทอดสุดมาจากคุณแม่ ทีเด็ดคือผัดเส้นจันท์ด้วยน้ำเปล่า ไม่ใช้น้ำมันพืช คลุกเคล้าด้วยน้ำซอสปรุงที่คิดคนสูตรมาเอง โดดเด่นมีรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มพอดี ใช้กุ้งสดตัวใหญ่ผัดกับน้ำซอสผัดไทยทำให้เนื้อกุ้งก็มีรสชาติ เสิร์ฟในจานเปล แนมผักพร้อมถั่วลิสงป่นในถ้วยลายไทยราคาเพียง 40 บาทเท่านั้น วางคู่ช้อนทองสุดเก๋ นอกจากนี้ยังมีเมนูหอยทอด ผัดกระเพราสูตรเด็ดโดนใจ
หรือหากใครต้องการแบบถาดยักษ์พิเศษ ก็สามารถสั่งได้ ทั้งผัดไทยถาดยักษ์ หอยทอดถาดยักษ์ กระเพราเรือแตกถาดยักษ์ ราคา 129 บาทกินกันได้ทั้งครอบครัว สำหรับพี่แตงแม่ค้าสาวโสดก่อนหน้านี้เคยเปิดร้านอาหารแต่ประสบปัญหาสภาวะเศรษฐกิจ จนเคยคิดสั้นฆ่าตัวตายมาแล้ว แต่สามารถฝ่าฟันมาจนรอดและลุกขึ้นสู้เปิดร้านขายผัดไทเส้นจันท์สูตรโบราณจนมีลูกค้าติดอกติดใจรับประทานกันต่อเนื่องจนทำให้มีแรงผักดันสู้ชีวิตต่อไป
ร้านผัดไทยบ้านแตง เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 9 โมงเช้า จนถึง 3 ทุ่ม ร้านตั้งอยู่บริเวณบ้านหัวแหลม หลังเรือนจำเก่าเมืองจันทบุรี จองคิวสั่งล่วงหน้า
โทรได้ 089-7532796
สมเศียร โชติสนิท ผู้สื่อข่าว ประจำ จ.จันทบุรี
