“วิสาหกิจชุมชนกลุ่มคลองน้ำเค็มทันใจ” ที่เที่ยวเชิงเกษตร แหล่งเรียนรู้ ตั้งเป้าหมายต่อยอดผลิตภัณฑ์สร้างรายได้แก่ชุมชน

ในส่วนของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม ได้มีการ นำนวัตกรรมที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการแปรรูปมาสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์จนทำให้ปัจจุบันวิสาหกิจชุมชนกลุ่มคลองน้ำเค็มทันใจ ได้มีการผลิตสินค้าแปรรูป ที่มีความหลากหลาย ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าหลายกลุ่ม โดยจะมีผลิตภัณฑ์ออกใหม่ในทุก ๆ ปี ตัวอย่างสินค้าผลิตภัณฑ์เด่น ของ วิสาหกิจชุมชน ได้แก่ ซอสมังคุดผสมน้ำผึ้ง ชามังคุด แครกเกอร์หน้าทุเรียน ชีสหน้าทุเรียน ชีสมังคุดอบเนย ปูอบโอ่งสามรส ปลาอบกระวาน น้ำพริกปูกะตอย ใบขลู่อบกรอบโรยงา ใบขลู่สดแปรรูปผสมสาหร่ายโรยหน้าทุเรียนทอด เป็นต้น

โดยสินค้า ใบขลู่สดแปรรูปผสมสาหร่ายโรยหน้าทุเรียนทอด ได้รับรางวัลชนะเลิศ จากการประกวดนวัตกรรมผลิตภัณฑ์กระบวนการแปรรูปจากผลผลิตทางการเกษตร ในงานมหานครผลไม้ภาคตะวันออก ประจำปี 2560 อีกด้วย

นอกจากนี้ผลผลิตของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มคลองน้ำเค็มทันใจยังได้รับรางวัล อย. ควอลิตี้ อวอร์ด ประจำปี พ.ศ. 2567 ดังนี้

1.ผลิตภัณฑ์สุขภาพดีเด่น ประเภทส่งเสริมเศรษฐกิจฐานราก ได้แก่ ปูอบโอ่ง 3 รส และ ข้าวกรอบหน้าทุเรียน

2.สถานประกอบการดีเด่นด้านผลิตภัณฑ์สุขภาพชุมชน

จากวิสาหกิจแปรรูปสินค้าเกษตร สู่ การให้บริการท่องเที่ยวเชิงเกษตรครบวงจร นอกจากแปรรูปผลผลิตจากการเกษตรแล้ว วิสาหกิจชุมชนกลุ่มคลองน้ำเค็มทันใจ ยังเป็นศูนย์เรียนรู้ดำเนินการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรให้กับบุคคลทั่วไปที่สนใจมาเรียนรู้ และยังเป็นเครือข่ายศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร ด้านการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร ซึ่งหลังจากเผชิญวิกฤต Covid19 กลุ่มจึงเกิดแนวคิดการให้บริการท่องเที่ยวเชิงเกษตร บนพื้นที่ 5 ไร่ ในพื้นที่ตำบลพลิ้ว อำเภอแหลมสิงห์  ซึ่งให้บริการในช่วงฤดูกาลผลไม้ เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้เรียนรู้ และ สัมผัสบรรยากาศธรรมชาติ เช่น กิจกรรมการเก็บผลไม้จากต้นด้วยตนเอง รวมถึงการเป็นแหล่งศึกษาดูงานของประชาชนโดยทั่วไป