วันที่ 26 มกราคม 2565 เวลา 13.00 น. ที่บ้านเลขที่ 28/1 ม.7 ซ.จันทร์เจริญสุข ชุมชนดอนอุดม ต.หมากแข้ง เขตเทศบาลนครอุดรธานี ซึ่งเป็นที่ทำขนมไหว้เจ้าขายทั้งปลีกและส่ง ในช่วงเทศกาลตรุษจีนของ นางลัดดาวัลย์ ทองสูนกลาง อายุ 60 ปี และญาติพี่น้องรวม 8 คน แบ่งหน้าที่กันและกำลังก้มหน้าก้มตากันทำขนมไหว้เจ้าอย่างตั้งอกตั้งใจ โดยวันนี้เป็นวันแรกที่เริ่มลงมือทำ หลังจากสั่งซื้อวัตถุดิบมาครบถ้วน รวมทั้งมีออร์เดอร์สั่งซื้อจากลูกค้าประจำที่นำไปไหว้เจ้า และนำไปขายปลีกตามตลาด
ถึงแม้ปีนี้เศรษฐกิจจะไม่ดี แถมมีโควิด 19 มาซ้ำ วัตถุดิบทำขนมไหว้เจ้าแพงขึ้น 50 เปอร์เซ็นต์ ครอบครัวของนางลัดดาวัลย์ฯ หาได้ท้อแท้ ต่อสู้ดิ้นรนกันอย่างเข้มแข็ง ให้กำลังใจซึ่งกันและกันมาตลอด และทำขนมไหว้เจ้าขายในช่วงเทศกาลตรุษจีน และสารทจีน หรือ 1 ปี มีเพียง 2 ครั้ง รับรองในความอร่อย เพราะทำขายมา 30 กว่าปี
นางลัดดาวัลย์ ทองสูนกลาง เปิดเผยว่า ทำขนมไหว้เจ้าขายมา 30 กว่าปี ในช่วงเทศกาลตรุษจีนและสาทรจีน ปกติแล้วจะขายข้าวเหนียวมะม่วงที่หลังเรือนจำกลางจังหวัดอุดรธานี และในตลาดเทศบาล 1 โดยปีนี้วัตถุดิบในการทำขนมไหว้เจ้าราคาแพงขึ้นจากเดิมถึง 50 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งปีที่ผ่านมาจะลงทุนอยู่ที่ 70,000 บาท แต่ปีนี้ต้องลงทุนถึง 130,000 บาท จำเป็นต้องปรับราคาขึ้น เช่น ขนมเทียนจากราคา 7 บาท ขึ้นเป็น 8 บาท ขนมเข่งจากเดิม 8 บาท ขึ้นเป็น 10 บาท ส่วนขนมถ้วยฟูนมสด หรือขนมปุยฝ้าย 1 ห่อมี 5 ลูก จากเดิมราคา 60 บาท ขึ้นเป็น 80 บาท แต่โชคดีหน่อยที่มีออเดอร์จากลูกค้าประจำสั่งทำเพิ่ม และปีนี้สั่งแป้งข้าวเหนียวมาทำขนมไหว้เจ้า 500 กก. เหมือนเช่นทุกปี และคาดว่าคงต้องได้สั่งมาเพิ่ม เนื่องจากปีนี้มีออเดอร์เพิ่มขึ้นถึง 30 เปอร์เซ็นต์
ปีนี้รู้สึกท้อใจมากแต่ก็ต้องสู้ เพราะทำขนมไหว้เจ้าขายมา 30 กว่าปี ไม่เคยเห็นราคาวัตถุดิบราคาพุ่งขึ้นแบบนี้ และแพงทุกอย่าง ถึงแม้ว่าราคาขนมไหว้เจ้าจะราราแพงขึ้น แต่คนไทยเชื้อสายจีนเข้าก็จะสั่งไหว้เจ้าและไหว้บรรพบุรุษที่บ้านเหมือนเดิม ถึงแม้จะมีเสียงบ่ให้ได้ยินอยู่บ้าง แต่ก็ต้องซื้อไหว้ ยิ่งปีไหนเศรษฐกิจไม่ดีเขาก็ยิ่งสั่งทำขนมไหวเจ้าเพิ่ม เพื่อเป็นการแก้เคล็ด เพราะเชื่อว่ายิ่งสั่งขนมไหว้เจ้ามากขึ้น จะทำให้เศรษฐกิจดีขึ้น และค้าขายเจริญรุ่งเรืองอุดมสมบูรณ์ไปด้วยเงินทอง เพราะขนมเทียนที่มีสีเหลืองจากฟักทองเปรียบเสมือนก้อนทองคำ ขนมเข่งสีขาวเปรียบเสมือนก้อนเงิน ส่วนขนมถ้วยฟูทำให้เศรษฐกิจเฟื่องฟู เป็นต้น ”
นางลัดดาวัลย์ ทองสูนกลาง เปิดเผยต่อว่า อยากฝากถึงรัฐบาลให้ดูแลราคาสินค้า หรือควบคุมราคาสินค้า และดูแลประชาชนว่าเข้าจะอยู่กันอย่างไร เพราะได้รับผลกระทบกันอย่างมาก อย่างไรก็ตามตนอยากฝากถึงลูกค้าให้มาช่วยอุดหนุนซื้อขนมไหว้เจ้าสูตรดั้งเดิมของ แม่ลัดดาฯ บนแผงในตลาดเทศบาล 1 เริ่มตั้งแต่วันที่ 29 ม.ค.-1 ก.พ. 65 รับรองในความอร่อย เพราะ 1 ปี จะทำขายเพียง 2 ครั้ง คือเทศกาลตรุษจีน และเทศกาลสารทจีนเท่านั้น
ภาพ/ข่าว กฤษดา จันทร์ดวง ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.อุดรธานี
