วันที่ 5 มิถุนายน 2565 วันนี้จะพามาชิมก๋วยเตี๋ยวผักหวานเป็นก๋วยเตี๋ยวสำหรับคนรักสุขภาพ ซึ่งผักหวานปัจจุบันนี้เป็นผักที่คนนิยมกินอย่างมากไม่ว่าจะเอาไปทำอะไรก็อร่อย ซึ่งทางร้านก๋วยเตี๋ยวแหงนี้ได้นำมาประยุกต์ใช้ทำให้ลูกค้าในร้านที่มาชิมก็ต่างพากันแปลกใจอย่างมากเพราะในก๋วยเตี๋ยวมีผักหวานใส่อยู่ด้วย ซึ่งทีเด็ดของทางร้านก็เป็นต้มยำสุดอร่อยอีกด้วย
คุณวรรณวิมล เหาะสูงเนิน อายุ 37 ปี เจ้าร้านเปิด เผยว่าตนเองชอบรับประทานก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้วโดยปกติและอีกส่วนมีสวนผักหวานที่ปลูกไว้กว่า 5,000-6,000 ต้น ทางเจ้าของกิจการจึงตัดสินใจเปิด ร้านก๋วยเตี๋ยวผักหวานป่า “สวนลุงอ๋า” ส่วนทางร้าน เลือกวัตถุดิบ สดๆใหม่ๆเช่นน้ำมะนาวคั้นสด ๆ ถั่ว พริกปั่น คั่วเอง หอมสุด ๆ นอกจากก๋วยเตี๋ยวผักหวานป่าเริมต้นชามละ 45-55 บ.และยังมีเมนูอื่น ๆ ที่มีผักหวานเป็นส่วนผสม ได้แก่ ต้มเลือดหมู เล้งแซ่บ ลวกจิ้ม ใส้หมูตันหน้าผักหวาน ข้าวต้มทรงเครื่อง ข้าวต้มแห้งโบราณ เกี๊ยวหมูทอด ยำเกี๊ยวกรอบ ขนมถ้วยใบเตย หรือขนมทานเล่นที่ทำจากผักวานป่า รับรองความอร่อยหาที่ไหนไม่ได้ เช่น ทองพับผักหวาน ข้าวเกรียบผักหวาน ดอกจอกผักหวาน และมีน้ำเก๊กห๋วย น้ำจากดอกอัญชัญ ใครยังไม่ไปลอง สามารถแวะไปลองได้น่ะครับ ส่วนท่านใดจะซื้อผักหวานไปทำอาหารกลับบ้านไปเป็นของฝากก็ได้นะครับ มัดละ 10 บาท และมีต้นกล้าผักหวานขายถุงกล้าละ 20 บาท ทางร้านมีขายปลีก-ขายส่ง มี 2 สาขารายได้เฉลี่ยวันละ 20,000-30,000 บาท สาขา 1 สูงเนิน ติดถนนมิตรภาพ ในปั๊มไทยณรงค์ ก่อนถึงปากทางกุดจิก เปิดทุกวัน 09:00 – 17:00 น. (หยุดทุกวันพุธ) สาขา 2 ในเมือง ตรงข้ามโรงเรียนอัสสัมชัญ นครราชสีมา เปิดทุกวัน 09:00 – 17:00 น. เบอร์โทรติดต่อ : 083-2496597 คุณมล,คุณศักดิ์ Line ID 0832496597 facebook ส่วนลุงอ๋า ก๋วยเตี๋ยวผักหวานป๋าสูตรเด็ด.
ภาพ/พชพล นันทอุมาลี
ข่าว/ประสิทธิ์ วนะชกิจ ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จังหวัดนครราชสีมา
