นายไมค์ มันท์นา หัวหน้าสมาคมผู้ปลูกมะเขือเทศแห่งแคลิฟอร์เนีย กล่าวกับสำนักข่าวบลูมเบิร์กว่า ตอนนี้นับเป็นเรื่องยากที่จะปลูกมะเขือเทศ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะมีน้ำในการปลูกไม่เพียงพอต่อพื้นที่ทั้งหมดที่เคยมี รวมถึงยังมีเรื่องของค่าเชื้อเพลิงและปุ๋ยที่แพงขึ้นด้วย สิ่งเหล่านี้อาจทำให้มะเขือเทศขาดแคลน และส่งผลให้ราคาซอสมะเขือเทศสูงขึ้นด้วย
ด้านสำนักข่าวบลูมเบิร์ก ก็รายงานข่าวว่า ปัญหาการขาดแคลนน้ำที่เกิดจากภัยแล้ง ส่งผลกระทบต่อการปลูกมะเขือเทศในรัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีผลผลิตมะเขือเทศแปรรูปในระดับ 1 ใน 4 ของโลก ราคาของซอสมะเขือเทศ หรือซอสที่เกี่ยวข้องกับมะเขือเทศต่างๆอย่างซอสบด ได้แซงหน้าอัตราเงินเฟ้อสูงสุดในรอบ 40 ปีของสหรัฐ อย่างมีนัยสำคัญ
ทั้งนี้ รายงานโดยอ้างจากข้อมูลของบริษัทวิจัยตลาด IRI ได้ระบุว่า ราคาของซอสมะเขือเทศได้เพิ่มขึ้น 23 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบเป็นรายปี ด้านราคามะเขือเทศบดในปีนี้ ของบริษัท อินโกมาร์ (Ingomar) ซึ่งเป็นซัพพลายเออร์ของมะเขือเทศแปรรูปของแบรนด์อาหารที่ใหญ่ที่สุดของสหรัฐ ราคาก็พุ่งสูงกว่าปีที่แล้วถึง 80 เปอร์เซ็นต์
การปลูกมะเขือเทศในแคลิฟอร์เนียค่อยๆ ลดลงในช่วง 6 ปีที่ผ่านมา กระทรวงเกษตรสหรัฐคาดการณ์ว่า การเก็บเกี่ยวในปีนี้จะอยู่ที่ประมาณ 11.7 ล้านตัน ซึ่งน้อยกว่าเมื่อปี 2015 เกือบ 5 ล้านตัน ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเกรงว่าการเก็บเกี่ยว อาจอยู่ในระดับที่ต่ำไปกว่าที่ประมาณการนี้ ซึ่งหากเป็นเช่นนั้น ก็อาจส่งผลให้เกิดการขาดแคลนผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าได้
