วันที่ 11 ธันวาคม 2565 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดคิวรถเล็ก ถ.นางรอง-ปะคำ อ.นางรอง จ.บุรีรัมย์ จะมีลูกค้าเข้าคิวซื้อน้ำเต้าหู้ ปาท่องโก๋งาดำ เป็นร้านแบบฟู้ดทรัค ชื่อร้าน “P&R ปาโก๋งาดำ” โดยมีนายคมกฤษณ์-นางสุดารัตน์ ปรีชาพูด เป็นเจ้าของ และพนักงานในร้านอีก 2 คน กำลังบริการลูกค้าที่มาเข้าคิวซื้ออย่างขะมักเขม้น มีทั้งซื้อกลับบ้านและนั่งกินที่ร้าน
นายคมกฤษณ์ ปรีชาพูด (ชื่อเล่นโป้ง) ให้สัมภาษณ์ว่า หลังจากที่ตนเรียนจบปริญญาตรี ก็สมัครเข้าทำงานบริษัทกับแฟนที่จังหวัดนครราชสีมา ทำงานบริษัทได้ประมาณ 7 ปี เลยปรึกษากับแฟนว่าน่าจะออกมาประกอบอาชีพส่วนตัว เพราะการทำงานบริษัทเช้าไป เย็นกลับ ตลอดระยะเวลา 7 ปี วงจรการทำงานก็อยู่ประมาณนี้ ตอนแรกแฟนจะออกมาทำคนเดียวก่อน แต่เกรงว่าจะไม่ไหวจึงลาออกจากงานมาทำด้วยกัน เริ่มแรกว่าจะเบเกอรี่ขาย คิดไปคิดมาขายน้ำเต้าหู้ และปาท่องโก๋ น่าจะดีกว่า เริ่มแรกจะลองผิดลองถูก ให้ลูกค้าชิมฟรีบ้าง แล้วขอรับคำติชม ข้อเสนอแนะ เพื่อนำมาปรับปรุงสูตรให้ตรงตามความต้องการของลูกค้า สำหรับจุดเด่นน้ำเต้าหู้ และปาท่องโก๋งาดำ ของร้านคือ ใช้งาดำ ทอดกรอบ ไม่อมน้ำมัน ทำเองทุกขั้นตอน สด ไม่มีค้าง ทำใหม่ทุกวัน ตอนแรกแป้ง 2 ถัง ขายไม่หมด แต่ตอนนี้แป้ง 5-6 ถัง ประมาณ 25-30 กก. ก็ขายหมด ถ้าหน้าเทศกาลก็ต้องเพิ่มปริมาณอีก เดี๋ยวนี้รายได้ประมาณหลักหมื่นต่อวัน เปิดบริการตั้งแต่เวลา 01.00-09.00 น. (ตีหนึ่งถึงสามโมงเช้า) ของทุกวัน ท่านที่ผ่านมาทางนางรองเชิญแวะชิมที่ร้าน P&R ปาโก๋งาดำ ยินดีต้อนรับทุกท่าน นายคมกฤษณ์ กล่าวทิ้งท้าย
สำหรับร้าน P&R ปาโก๋งาดำ เป็นธุรกิจครอบครัวที่น่าชื่นชม โดยเริ่มจากการขายบนรถเข็นรายได้หลักพัน จนพัฒนามาใช้เป็นฟู้ดทรัค สู่รายได้หลักหมื่นและทางร้านยังได้รับการรับรองจากหอการค้าจังหวัดบุรีรัมย์อีกด้วย นอกจากขายน้ำเต้าหู้ ปาท่องโก๋งาดำแล้ว ทางร้านยังมี ชา กาแฟ โอวัลติน โกโก้ น้ำขิง ขนมจีบ ซาลาเปา ไว้บริการทุกท่านอีกด้วย โดยสามารถติดต่อสอบถาม หรือสั่งจองล่วงหน้าได้ที่ 064-464-4975 .
ภาพ/ข่าว: สมพุด เกตขจร ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จังหวัดบุรีรัมย์
