วันที่ 24 มกราคม 2566 ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดสุรินทร์รายงานว่า ในพื้นที่ อ.บัวเชด มีร้านก๋วยเตี๋ยวที่ไม่เหมือนใคร ที่ทำเป็นรถพ่วงซาเล้ง แต่ที่ไม่เหมือนใครก็คือ หากอยากกินเมื่อไหร่ ก็ขอให้โทรฯสั่งมา “ลุงธง”จะไปหาและทำให้กินถึงที่ ซึ่งเป็นร้านหมี่เกี๊ยวหมูเเดงเจ้าเดียวในอำเภอ โดยร้านก๋วยเตี๋ยวที่ว่านี้ เป็นของ นายบุญธง ใจดี หรือลุงธง อายุ 51 ปี ที่ลูกค้าในพื้นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี อยู่ บ.ไทยเจริญ ต.สำเภาลูน อ.บัวเชด จ.สุรินทร์ ซึ่งเป็นเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวหมี่เกี๊ยวหมูเเดงป๊อกๆเคลื่อนที่บนรถซาเล้ง หรือ รถสามล้อพ่วง ซึ่งได้รับผลตอบรับเป็นอย่างดี ทำยอดขายวันละกว่า 3,000 – 4,000 บาท มีเมนูเด่นคือ ก๋วยเตี๋ยวหมี่เกี๊ยวหมูเเดง เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นมาม่า ได้หมด พร้อมเสิร์ฟตามใจลูกค้า ด้วยราคาเบาๆเริ่มต้นที่ 40 บาทถึง 50 บาท ส่วนเมนูอร่อยเด็ดต้องยกให้ “ก๋วยเตี๋ยวหมี่เกี๊ยวหมูเเดง” ที่เน้นๆหมูเเดงนุ่มๆกับน้ำราดสูตรเด็ด ซึ่งจะเป็นที่ชอบใจของลูกค้าอยากมาก โดยจะตระเวนขับขายในหมู่บ้าน เเละในพื้นที่ต่างๆของอำเภอบัวเชด ซึ่งมีจุดสังเกตุก็คือเสียงเคาะป๊อกๆมาแต่ไกล ซึ่งลูกค้าก็จะรู้และออกมารอดักอยู่หน้าบ้านกัน
ลุงธง หรือนายบุญธง ใจดี เจ้าของร้าน กล่าวว่า เดิมที่เป็นคนจังหวัดเชียงราย มาได้ภรรยาอยู่ที่อำเภอบัวเชด จังหวัดสุรินทร์ เคยทำมาหลายอาชีพ อยู่ที่บ้านเกิด ภรรยาก็เปิดร้านอาหารตามสั่ง เเต่ด้วยภรรยาอยากกลับมาอยู่บัวเชดบ้านเกิดจังหวัดสุรินทร์ เลยตัดสินใจย้ายสำมโนครัวมา จากนั้นก็คิดกับภรรยาว่าจะทำอาชีพอะไรดีให้มีรายได้ ต่อมาจึงได้ตัดสินใจหันมาขายก๋วยเตี๋ยวเคลื่อนที่ ส่วนภรรยาก็ขายอาหารตามสั่ง แต่ด้วยเหตุผลที่ว่า ร้านอาหารมีคนขายกันเยอะแล้ว หากเราจะขายอยู่ที่บ้านลูกค้าก็จะน้อย จึงตัดสินใจออกแร่ขายโดยใช้รถสามล้อพ่วง
ซึ่งทำให้ขายดีกว่าขายที่บ้านหรือเปิดหน้าร้าน สำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวหมี๋เกี๊ยว ลุงธงจะทำเองทุกขั้นตอน เส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปรสเข้มข้น จึงทำลูกค้าติดใจในรสชาติ โดยสามารถโทรสั่งได้ที่เบอร์ 092-4975079 ลุงธงก็จะไปหาและทำให้กินถึงที่ โดยใช้รถสามล้อพ่วง หรือจะเหมาทั้งคันไปในงานต่างๆ ก็ทำให้ได้ตั้งแต่ 70 ถึง 150 ถ้วย โดยจะเริ่มออกขายตั้งแต่เวลา 8.00 – 20.00 น. ทุกวัน ซึ่งจุดที่จอดประจำส่วนใหญ่จะเป็นที่หน้าโรงพยาบาลบัวเชด อ.บัวเชด จ.สุรินทร์.
ภาพ/ข่าว พูนสิน ยั่งยืน ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.สุรินทร์
